На Востоке давно знают простой секрет: пережить жару помогают не стены домов и не тень платанов, а свежая зелень на столе. Ароматные травы, огурцы, кисломолочные продукты - всё то, что дарит ощущение прохлады ещё до первого глотка.
Этим летом шеф-повар ресторана Александра Раппопорта «Миндаль» Фуад Алиев обращается к традициям южно-азербайджанской кухни и предлагает два самых правильных способа встретить жаркий день — окрошку на кефире или на квасе.
Первая — мягкая, сливочная, собранная вокруг кефира, свежей зелени и говяжьего языка. Вторая — более характерная, с узнаваемой хлебной свежестью кваса. В обеих — редис, огурцы, яйцо, молодой картофель и тот самый вкус лета, который не требует объяснений.
Подаются окрошки со сливочным хреном и горчицей - для тех, кто любит добавить прохладе немного характера.
Остаётся только выбрать стол на веранде, забыть о спешке и посвятить час удовольствию:
Окрошка на кефире — 650 ₽
Окрошка на квасе — 650 ₽
Забронировать стол можно по телефону: +7 (495) 730-50-19
Адрес: Площадь Киевского Вокзала, 2 (1 этаж)
Этим летом шеф-повар ресторана Александра Раппопорта «Миндаль» Фуад Алиев обращается к традициям южно-азербайджанской кухни и предлагает два самых правильных способа встретить жаркий день — окрошку на кефире или на квасе.
Первая — мягкая, сливочная, собранная вокруг кефира, свежей зелени и говяжьего языка. Вторая — более характерная, с узнаваемой хлебной свежестью кваса. В обеих — редис, огурцы, яйцо, молодой картофель и тот самый вкус лета, который не требует объяснений.
Подаются окрошки со сливочным хреном и горчицей - для тех, кто любит добавить прохладе немного характера.
Остаётся только выбрать стол на веранде, забыть о спешке и посвятить час удовольствию:
Окрошка на кефире — 650 ₽
Окрошка на квасе — 650 ₽
Забронировать стол можно по телефону: +7 (495) 730-50-19
Адрес: Площадь Киевского Вокзала, 2 (1 этаж)